Придбаний Вебинар "Карамель" New [Chocotale] [Светлана Егорова]

[Gadzhi]

Вебинар "Карамель" New [Chocotale] [Светлана Егорова]


Привет друзья!
Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New"

Основные темы вебинара:

1. Виды карамели
2. Техника приготовления
3. Необходимые инструменты
4. Функции ингредиентов
5. Ошибки и их устранение

Научимся делать:

1. Маракуйя - имбирь
2. Облепиха - корица

Вы узнаете:

• Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
• Как правильно выбрать шоколад
• Техника приготовления
• Определение сроков хранения
• Необходимые инструменты
• Функция ингредиентов в ганаше
• Стабилизация
• Свободная вода (AW)
• Жировое и сахарное поседение
• и Ошибки и их устранение

Продажник https://chocotale.ru/karanew