Что вас ждет на курсе?
Вы освоите сразу 4 базовые технологии кремов и сможете выбрать наиболее удобный и вкусный для себя вариант. Найдется вариант для разного типа заказчиков - сможете готовить даже без кокосовых сливок и низкоуглеводные крема на сахзамах
Узнаете основные способы ароматизации кремов
Научитесь делать сочные ягодные начинки на пектине NH
Приготовите легкую карамель на сиропе топинамбура
Бонус:
- Невероятное бархатистое тесто
- Удобное в работе
- Бархатистое на ощупь, мягкое и при этом упруго-тянущееся
- Дольше сохраняющее мягкость - на второй день и после заморозки Моти остаются такими же тянущимися
- 3 рецепта - классическое тесто, шоколадное и шоколадное на кокосовом сахаре/панеле
- список сахаров, на которых точно получится
- 3 способа окрашивания теста натуральными красителями
- основные моменты, которые влияют на качество теста
- условия заморозки и разморозки, сроки годности
- Крем-тарансформер (может быть пластичным кремом или чизкейком в зависимости от способа приготовления)
- Крем-ганаш на сахзамах
- Крем-ганаш без кокосовых сливок
- Нежнейший мусс на аквафабе
Вы освоите сразу 4 базовые технологии кремов и сможете выбрать наиболее удобный и вкусный для себя вариант. Найдется вариант для разного типа заказчиков - сможете готовить даже без кокосовых сливок и низкоуглеводные крема на сахзамах
- Все рецепты без глютена, белого сахара, молока, яиц и других животных продуктов, 100% Vegan
- Большинство начинок без орехов
- Рецепты с подробными, ёмкими и краткими видео приготовления размещены на платформе Геткурс
- Матча-клубника
- Сникерс
- Тирамису
- Манго-Маракуйя
- Лавандовый раф
- Рафаэлло
- Малина-мак
- Мятный шоколад
- Мохито
- Малина-базилик
- Халва-лимон
- Фисташковый пломбир
- Персик-крем-брюле
- Черничное облако
- Вишня-ваниль(тонка)
Узнаете основные способы ароматизации кремов
Научитесь делать сочные ягодные начинки на пектине NH
Приготовите легкую карамель на сиропе топинамбура
Бонус:
- Урок по видам сборки и дизайну Моти
- Урок по упаковки для Моти
- Таблица по расчёту себестоимости одной кнопкой
- Урок по расчету калорийности
- Для новичков, которые хотят попробовать себя в десертах "без"
- Для людей с аллергией, веганам, постящимся и всем, кто следит за питанием
- Практикующим ПП и Веган-кондитерам, которые ищут простые в приготовлении рецептуры без молока и белого сахара и хотят привлечь больше заказчиков самым трендовым десертом 2023
- Классическим кондитерам, которые хотят расширить ассортимент
- Тем, кто хочет попробовать что-то новенькое и приготовить интересный дессерт для себя и близких
https://privatelink.de/?https://lenkremmschool.ru/moti