Вина Италии: главное [Level One] [Владимир Косенко]
Вина Италии: главное
Владимир Косенко
15 февраля
Италия — родина европейского вина. Именно оттуда виноградники попали на французские земли, а затем и во всю Европу. Сейчас Италия — это 20 винодельческих регионов и 13 контрастных сортов, во вкусах которых легко запутаться. На лекции с дегустацией разберемся в основных из них и попробуем четыре сорта из разных регионов. Узнаем, из какого винограда вино получается плотным, а какой сохраняет кислотность и бодрость вкуса.
Поговорим о главных итальянских сортах: кортезе, арнеис, катарато, грило, канонау санджиовезе, неббиоло, примитиво, барбера. Затем обсудим менее известные: фрейза, сагрантино, нерелло москалезе и вернач.
Попробуем четыре сорта красного и белого. Поговорим о вкусовых нюансах и оттенках аромата, чтобы научиться их различать.
Посмотрим на ландшафт итальянских регионов. Узнаем, как Апеннины, Альпы, Везувий и Этна влияют на климатические условия регионов и на вкус вина.
Вина Италии: главное
Владимир Косенко
15 февраля
Италия — родина европейского вина. Именно оттуда виноградники попали на французские земли, а затем и во всю Европу. Сейчас Италия — это 20 винодельческих регионов и 13 контрастных сортов, во вкусах которых легко запутаться. На лекции с дегустацией разберемся в основных из них и попробуем четыре сорта из разных регионов. Узнаем, из какого винограда вино получается плотным, а какой сохраняет кислотность и бодрость вкуса.
Поговорим о главных итальянских сортах: кортезе, арнеис, катарато, грило, канонау санджиовезе, неббиоло, примитиво, барбера. Затем обсудим менее известные: фрейза, сагрантино, нерелло москалезе и вернач.
Попробуем четыре сорта красного и белого. Поговорим о вкусовых нюансах и оттенках аромата, чтобы научиться их различать.
Посмотрим на ландшафт итальянских регионов. Узнаем, как Апеннины, Альпы, Везувий и Этна влияют на климатические условия регионов и на вкус вина.
https://levelvan.ru/lectures/show/854