Курс по выпечке ремесленного хлеба от Марка Синклера
Эксклюзивный мастер-класс от Марка Синклера, в котором он научит вас печь идеальный багет, деревенский хлеб и пиццу, картофельный хлеб и булочки с разнообразными начинками.Расскажет, как вывести ржаную закваску. Проработает с вами различные техники замеса теста – машинную и ручную. Расскажет, что дает strech and fold и французское складывание. Научит работать с тестом разной влажности и поделится искусством формовки багетов, баттардов и круглых буханок. И, конечно, Марк покажет, как делать красивые, аппетитные надрезы на хлебе!
- 3 HD видео мастер-класса с неограниченным доступом в любое время
- Рецепты и инструкции
- Ответы Инструктора на ваши вопросы
Урок 1 "Идеальный багет"
Урок 2 "Деревенский хлеб на закваске и пицца"
Урок 3 "Картофельный хлеб и булочки с разнообразными начинками"
https://cookscorner.ru/index.php?option=com_guru&view=guruPrograms&task=view&cid=10-kurs-po-vypechke-remeslennogo-khleba-ot-marka-sinklera&Itemid=0