оголошуємо набір на онлайн-МК "пшеничний хліб на заквасці"
Підійде і новачкам, і пекарям з досвідом, буде цікаво, корисно і пізнавально, як завжди, простою мовою про складне.
Від замісу до випічки:
Пшеничний цільнозерновий (подовий);
Пшеничний цільнозерновий десертний (формовий);
Пшеничний вершковий (формовий)
Пшеничний хліб з сиром і оливками, (подовий).
Основи і база пшеничного хліба на заквасці в теорії і на практиці:
Подовий і формовий;
100% цільнозерновий і 100% Білий;
З добавками і без;
Заміс руками і тістомісом;
Ведення тесту від замісу до випічки, навіть із застосуванням холодильника;
Теорія ферментації просто і доступно;
Про те, як будується рецепт хліба + урок хлібної математики;
Про закваску і різні способи ведення;
Про борошно і клейковину;
Про формування, вистоювання і надрізи;
Про умови випічки в домашній духовці;
Про дефекти і їх причини;
З нашою підтримкою в хлібному чаті!
Підійде і новачкам, і пекарям з досвідом, буде цікаво, корисно і пізнавально, як завжди, простою мовою про складне.
Від замісу до випічки:
Пшеничний цільнозерновий (подовий);
Пшеничний цільнозерновий десертний (формовий);
Пшеничний вершковий (формовий)
Пшеничний хліб з сиром і оливками, (подовий).
Основи і база пшеничного хліба на заквасці в теорії і на практиці:
Подовий і формовий;
100% цільнозерновий і 100% Білий;
З добавками і без;
Заміс руками і тістомісом;
Ведення тесту від замісу до випічки, навіть із застосуванням холодильника;
Теорія ферментації просто і доступно;
Про те, як будується рецепт хліба + урок хлібної математики;
Про закваску і різні способи ведення;
Про борошно і клейковину;
Про формування, вистоювання і надрізи;
Про умови випічки в домашній духовці;
Про дефекти і їх причини;
З нашою підтримкою в хлібному чаті!
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CLJiOy7B4WG/