Птичье молоко - это вкус детства, когда родители из командировок привозили заветные коробочки с конфетами.
⠀
Кто-то не любил шоколадную глазурь и старательно убирал ее, кто-то съедал целиком всю конфету, но в любом случае это были самые вкусные конфеты нашего детства!
О них мечтали и они были украшением любого стола!
⠀
Я рада представить вам свой новый сборник рецептов с суфле Птичье молоко!
⠀
Птичка - это прям "мой" десерт, я обожаю с ним экспериментировать, придумывать новые сочетания и текстуры!
И в сборнике я постаралась удивить вас именно этим!
⠀
Я собрала 15 рецептов суфле - смотрите, какие:
1. Базовый рецепт суфле Птичье молоко
- Шоколадное Птичье молоко
- Птичье молоко Орео
- Птичье молоко Карамель
- Птичье молоко Фундучное
- Птичье молоко Фисташковое
- Птичье молоко Лимонное
- Птичье молоко на белом шоколаде и какао-масле
- Птичье молоко с минимальным жиром
- Птичье молоко Латте
- Птичье молоко Черная смородина
- Торт-суфле Два шоколада
- Птичье молоко Маракуйя - молочный шоколад
- Птичье молоко Сливочно-ванильное
- Птичье молоко Пломбир
⠀
Это не рецепты по госту, это моя интерпретация знаменитого рецепта.
⠀
И все это легко приготовить дома даже ручным миксером!
⠀
В сборнике:
большой объем теории - я подробно рассказала про ингредиенты десерта (свежий белок и пересчет на альбумин, агар, ингредиенты крема и т.д, виды сахаров, инвентарь и инструменты и т.д.)⠀
раздел с основными ошибками - это шпаргалка, куда всегда можно заглянуть, если что-то не получилось⠀
все рецепты с подробными описаниями - чтобы точно все получилось с первого раза!⠀
Все рецепты даны на свежем белке, но в разделе Теория есть подробный пересчет на альбумин с примером.
https://www.instagram.com/p/CBiJD8YoSdc/?igshid=1nk0m41a3hmas