Кому подойдет курс
- Новичкам
С нуля, даже если вы никогда не готовили десерты.
Освоите востребованную профессию, научиться взаимодействовать с аудиторией, ставить задачи и составлять стратегии. - Опытным мастерам
Научитесь работать с классическим рецептом и зефирной флористикой на нем, расширите свою базу рецептов и меню. - Практикующим кондитерам
Курс покажет, как можно расширить свой ассортимент, повысить маржинальность производства и предлагать клиентам новые десерты
Приготовление зефира. Стабильно, вкусно, удобно
- Обучение технологии вкуснейшего классического зефира. Стабильно хороший продукт даже на 100% ягоде. Даже на чернике. Даже на грейпфруте. Бесконечное разнообразие вкусов: фруктовые, ягодные, цитрусовые, травяные и даже на тыкве
- Удобство работы для мастера. Масса, которая спокойно остается рабочей в течение 10-20 минут и вы не бегаете по кухне, паникуя, что все застывает. А потом не ждете двое суток до созревания
- Универсальность. Работа с жидким и сухим белком
- Лекция по оборудованию, ингредиентам, красителям, насадкам, поставщикам упаковки. Мои контакты поставщиков
- 17 различных техник: три вида роз, два вида пионов, сирень, фиалки, гортензии, тюльпаны, садовые лютики, хлопок, еловые ветки с шишками и даже пельмешки для самых мужских букетов
- Отдельный урок по разным видам тычинок
- Минимальное количество насадок. Вам не нужно скупать лишнее. Все решают ваши ручки
- 4 техники колористики, в том числе авторская акварельная техника фиалок
- Составление композиций из цветов, сезонные линейки
- NEW! Зефирный торт и микро флористика
- Особенности работы с монопродуктом
- Шаблоны рассчета себестоимости и кбжу
- Безопасность и легализация для домашнего кондитера
- Тайминг и логистика работы
- Загрузка и меню в праздники. Максимальная эффективность и высокий заработок
- Шаблоны продающих сторис
- Возможность окупить курс уже на этапе прохождения заданий
https://privatelink.de/?https://zefir.moscow/flowersclass?fbclid=PAAaYtisfBnmFxC5H1gsAaKoV-AeQYxvONXLwABEJfrolbWrOYlqmaGN08TB8_aem_ATYG6vBJfYtrMx71woZHsfufpN0_4nZqbOcs__49Ps9vHW224Cna4uu6yndS2Y6V9tc#rec644092686