Думаю, многие из вас пытались готовить зефир, и каждый раз ты не знаешь, что тебя ждет. Это долгий процесс, уваривания пюре, потом сушки самого зефира итд. Но не в этот раз.
В этом уроке мы научимся с вами делать зефир без уваривания, абсолютно любого вкуса из любых пюре, фруктов и даже сока.
А самое классное, что он готов и стабилен всего через 30 мин, разве это не здорово. Больше не нужно тратить 2-3 суток на приготовления идеального зефира.
Ну и мы немного усложним задачу, и превратим это в полноценный потрясающий десерт. Заполним вафельные хрустящие рожки ванильным кремом и шоколадом, а сверху украсим рожок клубничным зефиром, и сублимированной малиной.
Это быстро, просто и невероятно вкусно.
Меняйте пюре клубники, на манго, лимон, маракуйю, вишню, персик, на что угодно и получайте на выходе всегда стабильный и потрясающий воздушный результат уже через 30мин.
Ну а потрясающее классическое нежное ванильное кремю, вам обязательно пригодится в любой бисквитный или муссовый торт.
Базовый инвентарь:
В этом уроке мы научимся с вами делать зефир без уваривания, абсолютно любого вкуса из любых пюре, фруктов и даже сока.
А самое классное, что он готов и стабилен всего через 30 мин, разве это не здорово. Больше не нужно тратить 2-3 суток на приготовления идеального зефира.
Ну и мы немного усложним задачу, и превратим это в полноценный потрясающий десерт. Заполним вафельные хрустящие рожки ванильным кремом и шоколадом, а сверху украсим рожок клубничным зефиром, и сублимированной малиной.
Это быстро, просто и невероятно вкусно.
Меняйте пюре клубники, на манго, лимон, маракуйю, вишню, персик, на что угодно и получайте на выходе всегда стабильный и потрясающий воздушный результат уже через 30мин.
Ну а потрясающее классическое нежное ванильное кремю, вам обязательно пригодится в любой бисквитный или муссовый торт.
Базовый инвентарь:
- Планетарный миксер
- Кондитерские мешки
- Насадка звезда открытая 11мм
- Пергамент
- Термометр
https://privatelink.de/?https://konfect.ru/course/зефир-в-стаканчиках/