Придбаний [Зефирная флористика] Зефирные цветы New [Кейко] [Елена Туганова]

[Gadzhi]

[Зефирная флористика] Зефирные цветы New [Кейко] [Елена Туганова]



На обновленном курсе «Зефирные цветы» вы научитесь:

• Работать с текстурами и массой для идеальной формы лепестков
• Отсаживать базовые и сложные цветы: розы, пионы, гортензии, хризантемы и многое другое (и все в совершенно новых и обновленных техниках!)
• Собирать эстетичные букеты и композиции (круглый, раскидистый, композиция в коробке-шайбе и в шляпной высокой коробке)
• Создавать стойкие, красивые и трендовые работы для фото, подарков, витрин и заказов
• Делать зефирные букеты, которые хочется дарить и покупать

Вы откроете для себя:

• Все секреты приготовления зефирной массы с 0 для работы с молдами и насадками
• Рецептуру приготовления массы на разных основах
• Навык красивой отсадки лепестков и букетов
• Основы колористики и сборки гармоничных композиций
• Упаковку и оформление букетов так, чтобы они вызывали восторг с первого взгляда

Программа



1 модуль. Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов

• Ингредиенты для зефира
• Инвентарь для зефира, способы поддержания рабочей температуры
• Обзор насадок, гвоздиков
• Как зажать насадку, как вставить в мешок
• Положение рук при отсадке цветов

2 модуль. Колористика, работа с цветовым кругом и разными типами красителей

• Теория цветового круга, цветовые схемы
• Гайд: Колористка
• Окрашивание зефирной массы

3 модуль. Зефирные массы и БЗК

1 урок. Теория

• Теория про белок (подробный разбор как его взбить)
• Гайд: Энциклопедия зефира от агара до стабилизации зефира

2 урок. Зефирная масса на соке

• Приготовление свежевыжатого сока
• Зефирная масса на яблочном соке
• Знакомство с массой, первые элементы, варианты лепестков

3 урок. Зефирная масса на пюре

• Приготовление яблочного пюре
• Зефирная масса на яблочном пюре

4 урок. Вкусовой зефир

• Смородиновый зефир
• Грушевый зефир
• Мандариновый зефир

5 урок. ПП-зефир
- Зефир с пониженной калорийностью

6 урок. БЗК
- Белковозаварной крем

7 урок. Сушка, опудривание и хранение

• Сушка/опудривание/хранение
• Основные ошибки

4 модуль. Зелень

1 урок. Веточки

• Теория создания стеблей
• Глазировка стеблей
• Веточка-пушистик Вереск
• Веточка с листьями и ягодками

2 урок. Разная зелень
- Листья розы, эвкалипта, пиона, колоски

5 модуль. Гортензия, лилия, хризантема

1 урок. Гортензия
- Гортензия

2 урок. Лилия

• Лилия стандартная (каркас из пергамента, сборка, окрашивание, тычинки и декор точками)
• Лилия водяная + Бутон лилии

3 урок. Хризантема
- Хризантема 3 вида: маленкая, крупная и спираль

6 модуль. Роза, сирень, камелия

1 урок. Роза

• Роза маленькая
• Роза крупная и бутон

2 урок. Сирень
- Сирень

3 урок. Камелия
- Камелия

7 модуль. Пионы, орхидея

1 урок. Пионы

• Теория про лепестки у пионов
• Пион стандартный
• Раскрытый пион
• Пион узколепестковый (корейский)
• бутон пиона

2 урок. Орхидея
- Орхидея

8 модуль. Мак, ромашка, гербера

1 урок. Мак
- Мак

2 урок. Ромашка
- Ромашка

3 урок. Гербера
- Гербера

9 модуль. Композиции

1 урок. Композиция в коробке-шайбе

• Принципы сборки композиций
• Композиция в коробке-шайбе: инвентарь и оформление коробки, сборка композиции, декор коробки лентой

2 урок. Композиция в шляпной коробке
- Композиция в высокой шляпной коробке: сборка каркаса, сборка композиции, финальная упаковка в тубус

10 модуль. Букеты

1 урок. Круглый букет

• Каркас для круглого букета (портбукетница и упаковка)
• Сборка круглого букета, финальная упаковка

2 урок. Овальный букет

• Каркас для овального букета (портбукетница и упаковка)
• Сборка овального букета

11 модуль. Заработок на зефирных цветах

• Что нужно для старта и где брать первых клиентов?
• Как снижать себестоимость?
• Какие есть бесплатные методы продвижения?

12 модуль. Зефир в молдах

• Особенности молдов
• Зефирная масса для молдов
• Заливка в молды и демолдинг
• Сушка/хранение

Курсы в подарок:

• Курс «Летний зефир»
• Курс-бонус «Другое из зефира»
• Сборник кукис от Александры
• Курс "Мадлен"
• Курс «Тематические маршмеллоу для кофеен»
• Бонусный модуль: сборка дополнительных композиций 5+
• Курс по фото и продвижению «Бизнес на зефирных цветах»

Цена 15990 руб
https://keycopastry.ru/zfc_new_course