Навчіться пекти смачний, пористий і корисний хліб без глютену
програма курсу" з наставником "
Ця програма для вас, якщо безглютенова дієта-частина вашого життя. Вам хочеться, щоб хліб і випічка без глютену були різноманітними.
⠀
Вам цікаво розвиватися і вивчати безглютеновий світ в подальшій перспективі. Стати просунутим пекарем і розбиратися в тонкощах/нюансах.
⠀
Цей пакет включає поглиблену теорію і технологію, підходить новачкам і досвідченим пекарям.
Теоретичний модуль:
Теоретичний матеріал повний і включає в себе особисті записки і напрацювання автора курсу Ольги Ткаченко.
- введення
- види і властивості борошна, крохмалів і загусників. Приготування суміші
- приготування ферментатора. Контроль якості. Ведення
- список інгредієнтів
- необхідний інвентар
У кожному відео-уроці вкладений PDF-файл для скачування, а так само розгорнуті текстові матеріали.
- базові принципи роботи з безглютеновим тестом.
- Банановий хліб
- подовий мультизерновий
- десертний хліб
- Горіховий хліб
- Семка
- Кекс
https://zernoschool.online/glutenfree