зазвичай спроба спекти що небудь з житнього борошна призводить до плачевного результату у непідготовленого пекаря. І це НОРМАЛЬНО, адже підходи до житнього тестознавства кардинально відрізняються від пшеничного. Але відмінні, не означає більш складні!
⠀
Розуміння цих відмінностей-ключ до випічки якісного житнього хліба. Відкрийте світ житнього хліба, зробленого власними руками, впевнений, цей курс допоможе навіть самому починаючому! Курс заснований на моєму особистому досвіді і не претендує на істину в останній інстанції.
⠀
Курс️ Курс буде проходити онлайн, тому підключиться до нього можна в будь-який час і переглядати в запису. ️
⠀
Для кого?
Мета:
Залучити в житнє хлібопечення максимальну кількість людей і пекарень, зняти упередження і бар'єри, тим самим пропагувати житнє хлібопечення, як невід'ємну частину національної гастрономічної культури. В курсі використані тільки вітчизняні наукові дані і розробки в моїй інтерпретації, заснованої на досвіді їх застосування в домашній випічці і в умовах пекарні.
⠀
Теорія і практика. 
⠀
Тривалість: 25 - 31 травня.
⠀
Розуміння цих відмінностей-ключ до випічки якісного житнього хліба. Відкрийте світ житнього хліба, зробленого власними руками, впевнений, цей курс допоможе навіть самому починаючому! Курс заснований на моєму особистому досвіді і не претендує на істину в останній інстанції.
⠀
Курс️ Курс буде проходити онлайн, тому підключиться до нього можна в будь-який час і переглядати в запису. ️
⠀
Для кого?- для новачків
- для вже пекучих домашніх пекарів
- для ремісничих пекарень.
Мета:Залучити в житнє хлібопечення максимальну кількість людей і пекарень, зняти упередження і бар'єри, тим самим пропагувати житнє хлібопечення, як невід'ємну частину національної гастрономічної культури. В курсі використані тільки вітчизняні наукові дані і розробки в моїй інтерпретації, заснованої на досвіді їх застосування в домашній випічці і в умовах пекарні.
⠀
Теорія і практика. ⠀
Тривалість: 25 - 31 травня.https://www.instagram.com/p/B__6PHfq9H6/?utm_source=ig_web_copy_link