Камамбер (Алексей Сыровер)
Повний курс по Камамберу і сирів з білою пліснявою.
Програма курсу:
Теорія
Технологія навчання, принципи
Про мене. Олексій Сировер
Структура курсу
Сири з білою пліснявою
Різновиди Камамбера
Необхідний інвентар
Вибираємо молоко
Культури, фермент і цвілі
Робота цвілі...