Бисквиты:
13 проверенных рецептов: классический, на желтках с лаймом, три вида шоколадных бисквитов (шифоновый, насыщенный кофейный с какао, нежный с шоколадом), с маком и шоколадом, морковный, апельсиновый, миндальный, зелёный шпинатный, на белом шоколаде, ягодный, красный бархат
Технология приготовления каждого из них
Как подобрать форму
Как подготовить каждую форму
Как достать и хранить бисквит
Нюансы выпечки, разбор ошибок
Как на основе каждого бисквита сделать десяток новых
Особенности приготовления трёх основных видов бисквитов: классических, на растительном масле, на сливочном масле
Бонус: 20 готовых сочетаний для тортаНачинки:
- 14 рецептов начинок для тортов: конфи, компоте (три разных желирующих компонента), ягодный ганаш, курд, шоколадные муссы (три вида шоколада), ягодный мусс, зефир, чизкейк без выпечки, ореховый и шоколадный слой, бананы в карамели
- Технология приготовления каждой начинки
- Создание интересных вкусов, ароматизация натуральными ингредиентами
- Правильная сборка торта с каждым видом начинки
- Дополнительно: 30 необычных вкусовых сочетаний
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/annaikorol_/