Большой сборник моти [MariamCake School]
Освойте приготовление популярного десерта и добавьте в своё меню вкусы, которые действительно покупают.
Сборник подойдёт как новичкам, которые хотят научиться готовить моти с нуля, так и кондитерам с опытом — если вы хотите расширить ассортимент, добавить 11 ярких начинок и освоить технологию, удобную для продаж и заморозки.
Сборник состоит из 5 модулей в формате PDF и 4 видео.
В видео показано:
— приготовление двух видов теста на сковороде
— сборка и приготовление двух начинок
Теоретические модули и остальные 9 начинок оформлены в виде PDF документов, удобных для сохранения, распечатки и работы.
Cодержание сборника
5 модулей, 11 авторских вкусов, подробные pdf техкарты и 4 видео-инструкции
Модуль 1. Ингридиенты и инвентарь
Список и ссылки на необходимые продукты
Модуль 2. Тесто
2 способа приготовления теста.
2 вида теста.
Видео-инструкция по приготовлению теста
Модуль 3. Сборка и оформление
Идеи декора для вдохновения
Модуль 4. Начинки
11 ярких авторских начинок, адаптированные под замарозку (pdf техкарты + видео-инструкция по приготовлению 2 начинок)
Модуль 5. Хранение и упаковка
Руководство по хранению и варинты подачи
Начинки:
Фруктовые, ореховые, шоколадные — в курсе вас ждут 11 начинок, которые удивляют вкусом, легко готовятся и отлично переносят заморозку
Освойте приготовление популярного десерта и добавьте в своё меню вкусы, которые действительно покупают.
Сборник подойдёт как новичкам, которые хотят научиться готовить моти с нуля, так и кондитерам с опытом — если вы хотите расширить ассортимент, добавить 11 ярких начинок и освоить технологию, удобную для продаж и заморозки.
Сборник состоит из 5 модулей в формате PDF и 4 видео.
В видео показано:
— приготовление двух видов теста на сковороде
— сборка и приготовление двух начинок
Теоретические модули и остальные 9 начинок оформлены в виде PDF документов, удобных для сохранения, распечатки и работы.
Cодержание сборника
5 модулей, 11 авторских вкусов, подробные pdf техкарты и 4 видео-инструкции
Модуль 1. Ингридиенты и инвентарь
Список и ссылки на необходимые продукты
Модуль 2. Тесто
2 способа приготовления теста.
2 вида теста.
Видео-инструкция по приготовлению теста
Модуль 3. Сборка и оформление
Идеи декора для вдохновения
Модуль 4. Начинки
11 ярких авторских начинок, адаптированные под замарозку (pdf техкарты + видео-инструкция по приготовлению 2 начинок)
Модуль 5. Хранение и упаковка
Руководство по хранению и варинты подачи
Начинки:
Фруктовые, ореховые, шоколадные — в курсе вас ждут 11 начинок, которые удивляют вкусом, легко готовятся и отлично переносят заморозку
- Тропикал
- Фисташка-малина
- Малина-лайм
- Шоколад-маракуйя
- Роше
- Рафаэлло
- Дубайский шоколад
- Кукис
- Банан-кофейный штройзель
- Брауни-пекан
- Медовик-грецкий орех
https://mariamcakeschool.ru/kurs-moti-big