В программе:
- карамельный бисквит с грушей
- горгонзольный чизкейк
- грушевый мусс + небольшой блок теории о муссах
- эластичный грильяж и грушевые чипсы для декора
- готовить чизкейки без трещин и пригорания
- правильно замешивать сырную массу
- почему нельзя открывать духовку во время выпекания? Или все-таки можно?
- как определять готовность чизкейков
- пересчитывать ингредиенты на нужную вам форму
- печь чизкейки с идеальными бортиками
- теории создания собственных вкусов