16 ноября- 13 декабря Марафон по рождественской выпечке.В рамках марафона вас ждет 4 теоретических и 4 практических вебинара.
После прохождения вебинаров вы научитесь:
-работать с дрожжевым тестом
-выпекать рождественские кексы
-делать рулеты с заварным бисквитом
-делать сладкие подарки своим близким
А также:
- вы получите четкие выверенные рецептуры полезные как для дома, так и для бизнеса
-мы дадим подробную обратную связь по каждому выполненному домашнему заданию
-вышлем вам сертификат по прохождении всего курса
Спойлер: Программа
Программа теоретических вебинаров:
- Теория кексового теста
- Теория дрожжевого теста. Как правильно сделать замес. Как формовать и расстаивать тесто.
- Клейковина. Как добиться идеального "глютенового окна"
- Теория бисквитов. Технология классических бисквитов. Меренга.
- Пряный кекс на меду pain depice
- Штоллен с пряностями и цукатами
- Куглоф
- Рулет "Рождественский пряник" с цитрусовым конфи и пряным кремом.
Рецепт оформлен в PDF с подробным описанием процесса, что поможет вам без труда повторить изделие самостоятельно, и Видео уроки.
https://privatelink.de/?https://coupdecoeur.by/study/16-noyabrya-13-dekabrya-marafon-po-rozhdestvenskoy-vypechke/