Donut Cake — премиальный десерт для кондитеров:
- Donut Cake — это авторский формат десерта в форме пончика, который выглядит стильно, продаётся как поштучно, так и наборами, подходит для заморозки и имеет высокую маржинальность.
- Это продукт-флагман, который помогает выделиться среди конкурентов, увеличить средний чек и привлечь новых клиентов.
- Кондитерам, которые уже работают и хотят расширить ассортимент
- Визуально ориентированным мастерам, которые хотят создавать эффектный премиальный продукт
- Тем, кто планирует масштабироваться и работать с заморозкой
- Начинающим кондитерам, которые хотят сразу зайти на рынок с конкурентным продуктом
Результат после прохождения:
- Добавите в ассортимент премиальный продукт
- Сможете продавать поштучно и наборами
- Увеличите средний чек
- Получите десерт с высокой маржинальностью
- Сформируете конкурентное преимущество
Блок 1. Бисквиты
- 2 вида бисквита:
- ванильный
- шоколадный
- 6 подробных техкарт (PDF):
- Lotus – пекан – карамель
- Dubai Donut
- Миндаль – маракуйя – малина
- Киндер Буэно
- Лимонный тарт с марципаном
- Баунти
- Бонусный вкус:
- Ferrero Cherry
- 2 подробных видео от начала до финала:
- Lotus – пекан – карамель
- Киндер Буэно
- Полный цикл: от выпечки бисквита до сборки изделия.
- Техника оформления
- Видео по декору
- Варианты подачи под заказы и рынок
- Заморозка без потери качества
- Правильная упаковка
- Организация хранения
- Расчёт себестоимости
- Рекомендованная розничная цена
- Понимание маржинальности
- Ссылки на ингредиенты и инвентарь
- Бессрочный доступ к материалам
- Подойдёт для самостоятельного обучения без обратной связи и чата поддержки.
- Все материалы курса
- Без бонусной тех.карты Ferrero Cherry
https://mochiworld.ru/p/donutcake/