Интенсив "Молочный батон" [Ахмед Али-заде]
Вы освоите работу с молочным хлебом на опаре и приготовите вкусный хлеб всего за 4 часа. Видео-курс "Молочный батон" идеально подходит новичкам в хлебопечении - быстро, вкусно и легко.
Программа курса:
- Введение в технологию
- Опара, часть I
- Опара, часть II
- Опара, часть III
- Замес, часть I
- Замес, часть II
- Обминка
- Формовка, часть I
- Формовка, часть II
- Надрез
- Выпечка
- Достаем из печи
- Готовый батон
