Кондитерский клуб Pastry Club (апрель 2025) [Мария Селянина]
Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.
Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном сообществе единомышленников и получать удовольствие от процесса!
Что вас ждет в Pastry Club?
Обучение, которое раскроет ваш потенциал
Урок месяца - Торт Опера с чаем матча и черным кунжутом
В этом месяце в Клубе выходит уникальный урок. Это не просто рецепт — это искусство.
Мы берем Оперу — один из самых строгих и техничных тортов французской классики — и раскрываем его по-новому:
Вы освоите:
Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.
Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном сообществе единомышленников и получать удовольствие от процесса!
Что вас ждет в Pastry Club?
Обучение, которое раскроет ваш потенциал
- Узнаете секреты и фишки шефа Марии Селяниной
- Освоите профессиональные техники и подходы, которые улучшат ваши навыки
- Научитесь замечать те самые «мелочи», которые делают выпечку безупречной
Урок месяца - Торт Опера с чаем матча и черным кунжутом
В этом месяце в Клубе выходит уникальный урок. Это не просто рецепт — это искусство.
Мы берем Оперу — один из самых строгих и техничных тортов французской классики — и раскрываем его по-новому:
- Матча
- Шисо
- Обжаренный черный кунжут
- Юдзу
Вы освоите:
- Джоконду
- Масляный крем на pâte à bombe
- Ганаш
- Зеркальную глазурь
- Идеальную геометрию
- ...
https://mariaselyanina.ru/club