Курс-интенсив "Пивные кнурцели с солодом и солёным грецким орехом" [Инна Горобец]
Как будет проходить интенсив:
Как будет проходить интенсив:
- Восстанавливаем закваску. Да-да! Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой
- Приготовим пряное тесто на темном пиве и испечём кнурцели
- Работа с тестом высокой влажности (более 100 %)
- Ферментация, температурные режимы
- Правильная дегазация, формовка и выпекание
https://innagorobetc.online/solod_bread_knyrcel/