Павлова без сахара [Елена Денисова]
Курс по безе на аквафабе.
Уникальный в своем роде проект!
Самый сахарный десерт превратился практически в самый полезный, с минимальным количеством ингредиентов в составе и с пищевым пребиотиком вместо белого сахара и сахарозаменителей!
Из чего состоит курс
1. Теоретический блок:
Курс по безе на аквафабе.
Уникальный в своем роде проект!
Самый сахарный десерт превратился практически в самый полезный, с минимальным количеством ингредиентов в составе и с пищевым пребиотиком вместо белого сахара и сахарозаменителей!
Из чего состоит курс
1. Теоретический блок:
- Урок "Авторская техника работы с меренгой"
- Урок "Особенности приготовления разных по текстуре, плотности и способу сушки видов меренги"
- Урок "Условия хранения и работы с готовыми изделиями"
- Урок по аквафабе идет бонусом к этому курсу
- Урок по приготовлению Безе для Павловой
- Урок "Сливочный крем"
- Урок "Джем"
- Урок "Сборка десерта"
- Урок "Печенье-безе"
- Разные варианты сборки десертов из безе
- Натуральные красители
- Глазурь для печенья
- Условия хранения
https://edenisova.taplink.ws/p/d5591c/