Придбаний [Perig Academy] Кондитерський марафон №3 (Євгенiя Періг)

[Gadzhi]

[Perig Academy] Марафон 3.0 (Євгенiя Періг)

Третій надзвичайний марафон від Євгенії Періг — повна збірка перевірених рецептів, з яких ви створите ще багато інших!

Кондитерський марафон №3

38 відеоуроків та рецептурників за ціною 10! Улюблені солодкі та солоні смаколики: святкові страви, великодня випічка, тарти, торти, кекси, десерти, пироги, бургери та навіть піца!


Програма курсу

Кекси:

• Горіхи/банан/карамель «Орлеан».
• Двоколірний «Тайгер».

Приготуємо кекси, які тануть в роті — надзвичайні начинки і тісто, яке хочеться смакувати.

Класичні торти:

• “Наполеон”
• “Мокко”

Навчимось пекти улюблені хіти — ніжний класичний “Наполеон” на тонкому тісті та “Мокко” зі смаком ранкової бадьорості. Дуже апетитні!
Зефір в асортименті за різними технологіями

Тссс, це таємниця! Розглянемо декілька моїх авторських технологій приготування найсмачнішого зефіру: в міру солодкого, пухкого та насиченого смаком.

Кенді бар — мусові тістечка з різноманітними структурами:

• Банан-карамель «Канни».
• Секретне тістечко «Лувр».

Додамо в ваш асортимент весільної та святкової пропозиції два дуже особливі тістечка: хітову класику та “Лувр”, який проситимуть усі замовники!

Тарти:

• Солодка тарта «Моне».
• Солена тарта «Буше».

Розглянемо нюанси приготування тоненьких та хрумких тартів із моїми улюбленими начинками: солоною та солодкою.
Бургери та піца

Бургери з двома начинками:

1. Качине філе, вишневий соус, карамелізований бекон та цибуля.
2. М’ясна котлета та зелень.

Піца з двома начинками:

1. “Квадроформаджо”.
2. “Прошуто”.

Блок, який найбільше оцінять ваші рідні! Приготуємо соковиті бургери з начинками — такого не запропонує жоден МакДональдз, а також спечемо дві найсмачніші піци — сирну та м’ясну.
Нарізні тістечка у французькому стилі з декором:

• Мінірулет «Фундук-полуниця».
• Нарізне тістечко «Чорний ліс».

Додамо до вашого асортименту легкі у приготуванні нарізні тістечка — французький шарм у класичних поєднаннях.

Рулети:

• Лимонний рулет «Ліон».
• Фундуковий рулет а-ля «Снікерс».

Навчимось пекти та скручувати неймовірні рулети і приготуємо дві начинки: з кислинкою та солодко-горіхову.

Хлібні страви:

• Фокачча з начинкою.
• Хачапурі по-аджарськи.

Посмакуємо запашним хлібчиком! У цьому блоці навчимось пекти італійську фокаччу — ще й з начинкою, а також найсмачніші грузинські хачапурі.
Вітринні десерти:

• Тарта мигдальна «Версаль» — мигдалевий дакуаз із полуницею та збитий лаймовий ганаш.
• Парі-Брест — фундуковий «Марсель».

Приготуємо два надзвичайно красиві вітринні десерти — вишукана подача, приголомшливі поєднання смаків та текстур.

Великодня випічка:

• Паска.
• Панетоне.

Приготуємось до Великодніх свят — і навчимось пекти найкращі рецепти паски та панетоне, які щороку завантажують нашу студію на 10000%.

Святкові страви:

• Пиріг «Велінгтон».
• Шоссони з тушкованими яблуками.
• Шоссони з сиром та зеленню.

Урізноманітнимо ваше святкове меню до будь-якої нагоди: спечемо традиційно бездоганний “Велінгтон” та трендові шоссони.

Мусові торти:

• Фісташка-йогурт-полуниця «Орлеан».
• Шоколадний із какао-бобами «Чорний рай».

Приготуємо красиві мусові торти із незвичними смаками та виглядами.

Десерти з листкового тіста:

- Мільфей із праліне «Сен-Тропе» — карамелізоване листкове тісто, крем “Дипломат” на основі білого шоколаду та багато ванілі.

- Листкова тарта «Ментон» — тарта з листкового бездріжджового тіста, з кремом шантільї, кулі з міксу ягід та полуницею.

Розглянемо усі нюанси приготування найкращого листкового тіста, яке тане у роті — і приготуємо два складні, але дуже цікаві десерти з вишуканим смаком.


Ціна: 1590 грн
Уроків: 41
Мова курсу: Українська

https://www.perigschool.co.ua/marathon-3