Онлайн-гриль семинар: Готовимся к летней веранде
Федор Сокирянский
Летние площадки – это всегда шашлык, шашлык……и – шашлык. Оборот летней веранды по мангалу должен доходить до 60% от оборота кухни в солнечные дни. Как заставить гостей ехать через весь город на ваше барбекю – ответ на вебинаре
Представляем вам самый технологичный гриль с достойным фудкостом:
- Болгарские кебабчи с паприкой и сулугуни
- Печень в жировой сетке, предготовленная в сувиде
- Свиные ребрышки в соусе «Дьабло» и кунжуте предготовленные в сувиде
- Корейка свиная на кости «По-Мадъясрки», предготовленная в сувиде
- Индейка, маринованная в томатах в корочке из бекона
- Бифштекс с прованскими травами, армированный грудинкой
- Люля – кебаб из баранины с чаманом
- Люля – кебаб из курице с нежным вкусом востока
- Сувлаки из свинины с говядиной в винном соусе
- Мексканский стейк с острыми овощами и чедером
- Бифстейк с совершенным яйцом сувид
- Куриные крылышки в соусе «Джим Бим», предготовленные в сувиде
- Шашлычки из супродуктов, маринованные в смеси трех масел
- Цыпленок аля тандури, маринованный в ароматном масле сутки
- Свиные отбивные на гриле с ноткой аниса и сои
- Бараньи «семечки» по-азербайджански
- Горячие сковороды (курица, свинина, баранина) с адзапсандали с мангала
Технологии: уникальные 10 маринадов для вакуумирования в пакете. Маринование в спайсере. Особенности жарки стейков на открытом огне и в хоспере. Жарка альтернативных отрубов – особенности маринования. Работа с рубленными изделиями – секреты сочности.
Жарка и грилирование на закрытых кухнях – как имитировать мангал.
Приготовление крукопнокусковых от 24 до 48 часов и обжаривание на вертеле
И многое другое на 3-х часовом гриль практикуме
Транскрибация позволит Вам:
- Взять все самое важное и ценное из этого тренинга.
- Ускорить скорость изучения и внедрения материала в вашу жизнь.
- Получить доступ к любой теме тренинга гораздо быстрее не тратя время на просматривание десятков часов видео.
- Иметь материал всегда под рукой в удобном формате с телефона, смартфона или планшета.
- оглавление
- тайм метки
- слайд-таблицы
Продолжительность: 3 часа
Цена продукт + транскрибация): 6600 руб
Скрытое содержимое.