Продвинутый кондитер [Cook Book]
Почему у вас
точно получится?
Минимум затрат времени
Для нас было важно сделать так, чтобы онлайн-обучение не только не уступало оффлайну, но и имело существенные преимущества
Всего 2-3 часа в неделю на выполнение домашки, в любое удобное время
Получится с первого раза без перевода продуктов
Подробная демонстрация процесса, оперативная помощь и текстовые инструкции к каждому уроку
Доступные ингредиенты и инвентарь
Почти все ингредиенты в рецептах вы найдете у себя на кухне или в ближайшем магазине
Стоимость курса можно окупить в первые 3 недели обучения
В ходе выполнения домашек у вас будут получаться профессиональные торты, которые можно выставлять на продажу.
Персональная кураторская поддержка
Кураторы отвечают на любые вопросы в течение 5 минут
Обучение из любой точки мира
CookBook — международный проект!
Чему вы научитесь?
На курсе Вы научитесь делать не просто красивые многоярусные торты, но и наполните их самыми топовыми начинками
Лимонный щербет
Сникерс
Малиновый эспрессо
Черный лес
Шпинат-матча
Ягодный бархат
Морковный
ЗА 8 НЕДЕЛЬ
вы научитесь:
7 многоярусных тортов
8 легендарных начинок
Тариф - Всё сам
Продажник:
Почему у вас
точно получится?
Минимум затрат времени
Для нас было важно сделать так, чтобы онлайн-обучение не только не уступало оффлайну, но и имело существенные преимущества
Всего 2-3 часа в неделю на выполнение домашки, в любое удобное время
Получится с первого раза без перевода продуктов
Подробная демонстрация процесса, оперативная помощь и текстовые инструкции к каждому уроку
Доступные ингредиенты и инвентарь
Почти все ингредиенты в рецептах вы найдете у себя на кухне или в ближайшем магазине
Стоимость курса можно окупить в первые 3 недели обучения
В ходе выполнения домашек у вас будут получаться профессиональные торты, которые можно выставлять на продажу.
Персональная кураторская поддержка
Кураторы отвечают на любые вопросы в течение 5 минут
Обучение из любой точки мира
CookBook — международный проект!
Чему вы научитесь?
На курсе Вы научитесь делать не просто красивые многоярусные торты, но и наполните их самыми топовыми начинками
Лимонный щербет
Сникерс
Малиновый эспрессо
Черный лес
Шпинат-матча
Ягодный бархат
Морковный
ЗА 8 НЕДЕЛЬ
вы научитесь:
- рисовать эскиз и проектировать торт
- расчитывать вес и стоимость
- создавать крепкие конструкции
- собирать и декорировать торт
- работать с фальш-ярусами
- работать с межъярусом
7 многоярусных тортов
8 легендарных начинок
Программа курса
Урок 1
-Расчет веса и пропорции ярусов
-Конструкция, инструменты, инвентарь -Создание крепкой подложки
-Основы композиции декора
-Упаковка и Транспортировка
Основы многоярусных тортов
Теоретическая часть
Урок 2
-Крем чиз
-Шоколадно-масляный ганаш на белом шоколаде методом взбивания
-Шоколадно-масляный ганаш на тёмном шоколаде
Кремы: 3 вида
Готовим
Урок 3
-Высокий торт в 1 ярус, с декором из пластичного шоколада и рисовой бумаги
-Две начинки: Чёрный лес, Сникерс
Высокий торт в 1 ярус
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 4
-Торт в 2 яруса с минималистичным декором из вафельным колосков
-Начинка: Лимонный щербет
Торт в 2 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 5
-Антигравитационный торт в 2 яруса шар и куб
-Начинка: Малиновый эспрессо
Антигравитационный торт
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 6
-Торт в 3 яруса с мазками из ганаша и вафельной композицией
-Начинка: Шпинат-матча
Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 7
-Торт в 3 яруса с покрытием из мраморной мастики и вафельной композицией
-Начинка: Ягодный бархат
Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 8
-Торт с 3-мя высокими ярусами
-Начинка: Тутти Фрутти (банан/манго/кокос)
Торт с 3-мя высокими ярусами
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 9
-Торт с барельефом из пластичного шоколада, межъярус и фальш ярус
-Начинка: Морковный с карамелезированными яблоками
Торт с барельефом
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 1
-Расчет веса и пропорции ярусов
-Конструкция, инструменты, инвентарь -Создание крепкой подложки
-Основы композиции декора
-Упаковка и Транспортировка
Основы многоярусных тортов
Теоретическая часть
Урок 2
-Крем чиз
-Шоколадно-масляный ганаш на белом шоколаде методом взбивания
-Шоколадно-масляный ганаш на тёмном шоколаде
Кремы: 3 вида
Готовим
Урок 3
-Высокий торт в 1 ярус, с декором из пластичного шоколада и рисовой бумаги
-Две начинки: Чёрный лес, Сникерс
Высокий торт в 1 ярус
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 4
-Торт в 2 яруса с минималистичным декором из вафельным колосков
-Начинка: Лимонный щербет
Торт в 2 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 5
-Антигравитационный торт в 2 яруса шар и куб
-Начинка: Малиновый эспрессо
Антигравитационный торт
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 6
-Торт в 3 яруса с мазками из ганаша и вафельной композицией
-Начинка: Шпинат-матча
Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 7
-Торт в 3 яруса с покрытием из мраморной мастики и вафельной композицией
-Начинка: Ягодный бархат
Торт в 3 яруса
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 8
-Торт с 3-мя высокими ярусами
-Начинка: Тутти Фрутти (банан/манго/кокос)
Торт с 3-мя высокими ярусами
Готовим
+ Теоретическая часть
Урок 9
-Торт с барельефом из пластичного шоколада, межъярус и фальш ярус
-Начинка: Морковный с карамелезированными яблоками
Торт с барельефом
Готовим
+ Теоретическая часть
Продажник:
https://cookbookmk.ru/#rec305820821