С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод.
Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
- теория основных загустителей
- про фруктовые полуфабрикаты
- приготовление пюре в домашних условиях
- миндальный дакуаз
- хрустящий слой
- малиновое компоте
- малиновый мусс
- восстановленная меренга на альбумине
- нейтральная глазурь на пектине NH
- глазурь Гурмэ
https://privatelink.de/?https://vicky.school/product/rubus-teoriya-zagustitelej/