Содержание:
- Сахара. Различные виды сахаров и подсластителей, их свойства, характеристики, применение, всевозможные замены белого сахара;
- Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии;
- Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и почему без них нам не обойтись.
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/BwuBy4Ml71m/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=bz3mz1d8v03y