Сервис и продажи в ресторане
Создай и внедри в своем ресторане политику по обслуживанию Гостей
Тема сервиса и продаж всегда была и остается для рестораторов актуальной. Уверен, что даже если вы работаете с профессионалами, сервис можно сделать еще ярче и эффектней.
Ваш ресторан работает уже давно и вы чувствуете, что пора освежить ваше обслуживание?
Вы только собираетесь открыть ресторан и задаетесь вопросом "как сделать сервис в своем проекте великолепным"?
Вы уже открыли ресторан, набрали команду и приступаете к разработке стандартов обслуживания?
Если это про вас, то данный курс поможет вам реализовать ваши задачи.
Что вас ждет?
Теория, подкрепленная многолетней практикой. Материалы для чтения и инструментарий в электронном виде. Видео уроки со встроенной презентацией.
Курс полностью готов для внедрения. После покупки он навсегда остается с вами. Вам останется только взять шаблоны и подкорректировать их под свою специфику.
Темы уроков курса:
- Как прописать политику по обслуживанию
- Как выделить точки впечатления гостя о ресторане
- Как составлять Карту путешествия гостя (CJM - Customer Journey Map)
- Как составить алгоритмы обслуживания / шаги обслуживания Гостей
- Ответим на вопрос "почему алгоритмы не работают?"
- Разберем методы продаж
- Будем учиться анализировать работу официанта.
- Разработаем учебную рецептуру
- Познакомимся с собранием по продажам
- Разработаем КЛН и узнаем как давать обратную связь сотруднику
25 лекций, общая продолжительность 2 ч 47 мин.
- Представление курса
- Политика по обслуживанию
- Ваша концепция
- Карта путешествия гостя
- Точки впечатления
- Алгоритмы обслуживания
- Методы продаж
- Анализ продаж
- КЛН. Контрольный лист наблюдения за обслуживанием
- 35-дневный план собрания смены по продажам
- 2 ч видео по запросу
- 10 статей
- 12 ресурсов для скачивания
В последнем уроке я для вас приготовил лекцию по управлению продажами в ресторане: планирование, постановка целей по продажам и механизм отслеживания достижения целей по выручке.
Цена: $29,99
Сайт:
https://www.udemy.com/course/serviceandsales/