The Bake Academy (на 1 месяц) [Виктория Соколюк (Мельник)]
Язык английский
Десерты, выглядящие как профессиональные, в домашних условиях.
Опыт работы кондитером не требуется:
1) Шоколадный баскский чизкейк
Кремовая текстура, похожая на заварной крем, насыщенный шоколадный вкус, карамелизированная корочка и сбалансированная глубина вкуса.
2) Фисташковый баскский чизкейк
Кремовая текстура, яркая карамелизированная корочка, насыщенный фисташковый вкус и элегантная подача.
3) Кофейный баскский чизкейк
Насыщенный вкус с добавлением кофе, шелковистая текстура и лёгкие нотки дульсе де лече.
4) Торт
Слои шоколада и мёда, лёгкий крем, вишнёвое желе и аккуратная геометрия вкуса.
5) Сэндвич с брауни
Мягкие брауни с начинкой из сливочного дульсе де лече и лёгкой солёной ноткой.
6) Фисташковое шу
Идеальные шу с взбитым ганашем, фисташковым кремом «Дипломат» и клубничным желе.
7) Лимонная тарталетка
Песочное сабле, насыщенный лимонный крем, гель лимончелло и поджаренное безе.
8) Медовый торт
Нежные медовые коржи, крем, ореховое пралине, карамельный ганаш и деликатное покрытие.
9) Чизкейк Шантон
Роскошный шоколадный чизкейк с тонка, карамелью, ореховой крошкой и кусочками безе.
10) Морковно-карамельный торт
Влажный морковный бисквит, карамельный чизкейк, солёная карамель и крем на сливочном сыре.
11) Макарон с яблочно-коричной булочкой
Нежные макароны с ганашем из бриоши, яблочным желе, карамельной глазурью и хрустящей посыпкой.
12) Печенье с фиолетовым бататом и черникой
Яркое фиолетовое печенье с мягким тестом из батата, кисло-сладким чернично-лаймовым конфитюром и тягучей начинкой.
13) Мильфей
Хрустящее слоёное тесто, крем «Дипломат» с ванилью, малиновый конфитюр и насыщенный вкус.
14) Бразильский пудинг
Нежный сливочный флан с карамельной начинкой, идеально гладкий и насыщенный десерт.
15) Кофейный пирог по-бретонски
Насыщенный кофейный тарт с масляной бретонской основой, карамелью с мисо и яркими нотками маракуйи.
16) Пари-Брест
Классический десерт из заварного теста с пралине кремом, грушевым конфитюром и хрустящей корочкой.
17) Павлова с ежевикой и гибискусом
Нежная павлова с ганашем из ежевики, гелем гибискуса и охлаждёнными начинками, создающими лёгкий и освежающий десерт.
18) Чизкейк клубника-зелёный чай
Кремовый чизкейк с нотами клубники и зелёного чая, сбалансированный и освежающий вкус.
19) Тарталетка Lulu
Элегантная тарталетка с продуманной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов.
20) Печенье Smor
Мягкое печенье в стиле s’mores с нотами шоколада и маршмеллоу.
21) Макарон с пралине
Нежные макароны с насыщенной начинкой из пралине.
22) Баскский чизкейк с чёрным кунжутом
Чизкейк с глубоким вкусом чёрного кунжута и кремовой текстурой.
What is inside:
Язык английский
Десерты, выглядящие как профессиональные, в домашних условиях.
Опыт работы кондитером не требуется:
- Пошаговые уроки по приготовлению выпечки от автора бестселлеров Виктории Соколюк.
- Идеальные и восхитительные результаты — гарантированно произведут впечатление.
- Разработано для настоящих домашних кухонь.
- Более 30 уроков с подробными видеоуроками.
- Скачайте или распечатайте материалы в формате PDF, содержащие рецепты и теоретические основы.
- Новые эксклюзивные уроки каждый месяц
- Хобби-пекарь
Вы освоили приготовление брауни и бананового хлеба — теперь хотите освоить кондитерские техники. Научитесь создавать муссовые слои, ганаш, глазури и элегантные украшения, чтобы ваши десерты произвели фурор на днях рождения, праздниках и званых ужинах.
- Абсолютные новички
Наши пошаговые видеоролики, подробные инструкции и материалы в формате pdf помогут вам с легкостью и вкусом приготовить самые первые выпечки, которые будут выглядеть потрясающе.
- Опытные пироги
Изучайте и совершенствуйте техники, вдохновляйтесь, бросайте себе вызов и учитесь сочетать вкусы и текстуры для создания уникальных, незабываемых десертов, чтобы комплименты превращались в повторные заказы и рекомендации.
Видео в высоком разрешении 4K и контрольные точки текстуры показывают, когда следует прекратить перемешивание, какой должна быть консистенция заварного крема и как выглядит идеально взбитый крем.
1) Шоколадный баскский чизкейк
Кремовая текстура, похожая на заварной крем, насыщенный шоколадный вкус, карамелизированная корочка и сбалансированная глубина вкуса.
2) Фисташковый баскский чизкейк
Кремовая текстура, яркая карамелизированная корочка, насыщенный фисташковый вкус и элегантная подача.
3) Кофейный баскский чизкейк
Насыщенный вкус с добавлением кофе, шелковистая текстура и лёгкие нотки дульсе де лече.
4) Торт
Слои шоколада и мёда, лёгкий крем, вишнёвое желе и аккуратная геометрия вкуса.
5) Сэндвич с брауни
Мягкие брауни с начинкой из сливочного дульсе де лече и лёгкой солёной ноткой.
6) Фисташковое шу
Идеальные шу с взбитым ганашем, фисташковым кремом «Дипломат» и клубничным желе.
7) Лимонная тарталетка
Песочное сабле, насыщенный лимонный крем, гель лимончелло и поджаренное безе.
8) Медовый торт
Нежные медовые коржи, крем, ореховое пралине, карамельный ганаш и деликатное покрытие.
9) Чизкейк Шантон
Роскошный шоколадный чизкейк с тонка, карамелью, ореховой крошкой и кусочками безе.
10) Морковно-карамельный торт
Влажный морковный бисквит, карамельный чизкейк, солёная карамель и крем на сливочном сыре.
11) Макарон с яблочно-коричной булочкой
Нежные макароны с ганашем из бриоши, яблочным желе, карамельной глазурью и хрустящей посыпкой.
12) Печенье с фиолетовым бататом и черникой
Яркое фиолетовое печенье с мягким тестом из батата, кисло-сладким чернично-лаймовым конфитюром и тягучей начинкой.
13) Мильфей
Хрустящее слоёное тесто, крем «Дипломат» с ванилью, малиновый конфитюр и насыщенный вкус.
14) Бразильский пудинг
Нежный сливочный флан с карамельной начинкой, идеально гладкий и насыщенный десерт.
15) Кофейный пирог по-бретонски
Насыщенный кофейный тарт с масляной бретонской основой, карамелью с мисо и яркими нотками маракуйи.
16) Пари-Брест
Классический десерт из заварного теста с пралине кремом, грушевым конфитюром и хрустящей корочкой.
17) Павлова с ежевикой и гибискусом
Нежная павлова с ганашем из ежевики, гелем гибискуса и охлаждёнными начинками, создающими лёгкий и освежающий десерт.
18) Чизкейк клубника-зелёный чай
Кремовый чизкейк с нотами клубники и зелёного чая, сбалансированный и освежающий вкус.
19) Тарталетка Lulu
Элегантная тарталетка с продуманной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов.
20) Печенье Smor
Мягкое печенье в стиле s’mores с нотами шоколада и маршмеллоу.
21) Макарон с пралине
Нежные макароны с насыщенной начинкой из пралине.
22) Баскский чизкейк с чёрным кунжутом
Чизкейк с глубоким вкусом чёрного кунжута и кремовой текстурой.
Professional-looking desserts at home
No pastry experience required:
No pastry experience required:
- Step-by step pastry lessons from best-selling author Viktoria Sokoliuk
- Picture-perfect and delicious results—guaranteed to impress
- Designed for real home kitchens
- 30+ lessons with detailed video tutorials
- Download or print PDFs materials with recipes and theory.
- New exclusive lessons every month
- Hobby bakers
- You’ve mastered brownies and banana bread —now you want patisserie‑style techniques. Learn mousse layers, ganache, glazes, and elegant finishes to craft desserts that wow at birthdays, holidays, and dinner parties.
- Total beginners
- Our step-by-step videos, close-up cues, and pdf material make your very first bakes feel easy, taste delicious and look amazing.
-
- Skilled bakers
- Learn and improve techniques, get inspired, challenge yourself and learn how to combine flavors and textures to create unique unforgettable dessertst—so compliments turn into repeat requests—and referrals.
What is inside:
- Chocolate Basque cheesecake
- Creamy, custard-like texture, deep chocolate flavor, caramelized top, and balanced depth.
- Pistachio basque cheesecake
- Creamy texture, bold caramelized top, rich pistachio flavor, and effortless elegance.
- Coffee Basque Cheesecake
- Rich coffee-infused Basque cheesecake with a silky texture and delicate dulce de leche notes.
- Cake Untitled
- Chocolate honey layers, light cream, cherry gel, and geometric elegance redefining nostalgic flavors.
- Brownie Sandwich
- Fudgy brownie cookies filled with creamy dulce de leche and topped with flaky salt.
- Pistachio Choux
- Perfect pistachio choux with whipped ganache, pistachio diplomat cream, and strawberry gel.
- Lemon Tartlet
- Lemon tartlets with buttery sablé, zesty cream, Limoncello gel, and torched meringue.
- Honey cake
- Tender honey layers, creamy filling, nutty praline insert, caramel ganache, and delicate honeycomb finish.
- Cheesecake Chanton
- Luxurious chocolate and tonka cheesecake with caramel, hazelnut crunch, and meringue shards.
- Carrot Caramel Cake
- Moist carrot cake, caramel cheesecake, salted caramel, cream cheese frosting, pure indulgence.
- Apple Cinamon Bun Macaron
- Soft macarons filled with brioche ganache, apple gel, caramel glaze, and crispy streusel.
- Ube Blueberry Cookie
- Vivid purple cookies with soft ube dough, tangy blueberry-lime confit, and molten centers.
- Mille-Feuille
- Crisp puff pastry, creamy vanilla diplomat, tangy raspberry confit, pure decadent perfection.
- Brazilian Pudding
- Silky Brazilian pudim: creamy flan with caramel topping, perfectly smooth and effortlessly indulgent.
- Coffee Tart Breton
- Rich coffee tart with buttery Breton base, miso caramel, and bright passion fruit accents.
- Paris Brest
- Paris–Brest: crisp choux, praline mousseline, pear confit, and craquelin perfection.
- Blackberry Hibiscus Pavlova
- Delicate Pavlova with blackberry ganache, hibiscus gel, and frozen confit centers for a refreshing, airy dessert.
- Strawberry GreenTea Cheesecake
- Creamy cheesecake with strawberry and green tea notes, balanced and refreshing.
- Lulu Tartalet
- Elegant tartlet with refined textures and balanced flavor combinations.
- Smor Cookie
- Soft cookie inspired by s’mores with chocolate and marshmallow notes.
- Praline Macaron
- Delicate macaron filled with rich praline cream.
- Black Sesame Basque Cheesecake
- Basque cheesecake with deep black sesame flavor and creamy texture.
- Более 30 уроков с видеоуроками в формате 4K.
- Доступ ко всей теории кондитерского дела
- Доступ ко всем материалам в формате PDF.
- Новые рецепты каждый месяц
https://thebakeacademy.com/