Торт Гейпфрутовая мозаика [Людмила Букина]
Видео-урок
Торт Гейпфрутовая мозаика
На создание этого торта автора вдохновил десерт, который она попробовала во Франции во время обучения в школе Valrhona. Это был десерт на тарелке, с грейпфрутовым сорбетом и цукатами. Он был таким свежим, ароматным и запоминающимся, что мне захотелось приготовить торт с грейпфрутом.
Автор использовала два вида грейпфрута классический розовый и зеленый, который называется Свити, чтобы ярче раскрыть вкус и поиграть цветом. Из цедры этих двух грейпфрутов она приготовила красивые цукаты, которые добавили приятную горчинку и текстуру конфи и бисквиту.
Продажник:
Стоимость: 2800
Видео-урок
Торт Гейпфрутовая мозаика
На создание этого торта автора вдохновил десерт, который она попробовала во Франции во время обучения в школе Valrhona. Это был десерт на тарелке, с грейпфрутовым сорбетом и цукатами. Он был таким свежим, ароматным и запоминающимся, что мне захотелось приготовить торт с грейпфрутом.
Автор использовала два вида грейпфрута классический розовый и зеленый, который называется Свити, чтобы ярче раскрыть вкус и поиграть цветом. Из цедры этих двух грейпфрутов она приготовила красивые цукаты, которые добавили приятную горчинку и текстуру конфи и бисквиту.
Продажник:
https://lbukina.com/video-less_grapeСтоимость: 2800