Чого ви навчитеся
- ви познайомитеся з невідомими легендами про появу кави.
- Пройдете шлях кавового дерева, по якому воно поширювалося по світу.
- розберетеся, що таке знамениті "Мока", "Гешир" і "Гахва".
- зможете структурувати основні світові формати кави.
- дізнаєтеся, як Османська імперія стала головним світовим промоутером кави.
- Навчіться розрізняти "Східну каву" та відрізняти турецьку каву від грецької.
- познайомитеся з Ефіопською церемонією – найстарішою кавовою традицією світу.
- дізнаєтеся про такі важливі, але невідомі напої, як Бічерін і Мазагран.
- зрозумієте, за рахунок чого Юрій Кульчицький став справжньою кавовою легендою.
- вивчіть походження та справжнє значення слів "Espresso" та "Barista".
- дізнаєтеся, як в Англії з'явилися "чайові", а Америка стала кавовою.
- Раз і назавжди розберетеся в найскладнішому терміні Speciality Coffee.
- вивчіть історію та суть головної кавової технології світу – Еспресо.
- чітко класифікуєте всі "кавові хвилі" сучасної історії кави.
- Прим: увага! Перші 2 відео ("зміст "і" вступ") – знаходяться у відкритому доступі, і ви можете вільно ознайомитися з ними.
- NB. Даний курс існує також у версії для звичайних кавоманів.
- проходження курсу не вимагає додаткових навичок.
Привіт, друзі, і ласкаво просимо на мій авторський курс"Історія кави".
Мене звуть Сергій Ремінний, я кавовий експерт з 25-річним досвідом роботи в кавовій індустрії, бізнесмен, письменник і 1-й координатор Європейської асоціації Спешіеліті кави (SCAE) в Україні (2003-2008 рр.).
Цей курс складений на основі моїх книг "секрети кави", "таємниці кави різних країн" і "листи про каву з Італії", які я писав протягом більше 15 років.
Головним завданням, яке я ставив для себе в моєму курсі, було перевести складний кавовий світ в прості, цікаві і красиві уроки для бариста.
Як сказав один з найвидатніших кавоманів нашого часу – великий французький письменник Оноре де Бальзак: "вивчайте минуле – воно навчить вас майбутньому..."
І ще обіцяю вам, що мої уроки будуть дуже красивими і цікавими.
Ну, що-починаємо?..
Для кого цей курс:
Мене звуть Сергій Ремінний, я кавовий експерт з 25-річним досвідом роботи в кавовій індустрії, бізнесмен, письменник і 1-й координатор Європейської асоціації Спешіеліті кави (SCAE) в Україні (2003-2008 рр.).
Цей курс складений на основі моїх книг "секрети кави", "таємниці кави різних країн" і "листи про каву з Італії", які я писав протягом більше 15 років.
Головним завданням, яке я ставив для себе в моєму курсі, було перевести складний кавовий світ в прості, цікаві і красиві уроки для бариста.
- "історія кави" дасть вам повне хронологічне розуміння того, як кава завоювала серця людей і стала найулюбленішим напоєм нашої планети.
- тут я не просто виклав все, що дізнався про каву за десятиліття своєї професійної роботи і поїздок в більш ніж 100 країн світу. Я ретельно готував всі уроки-вибирав тільки саме потрібне і важливе і відточував доступність його звучання для вас.
- матеріали, викладені в моїх уроках, ви не знайдете в Інтернеті. Тому що всі вони побудовані на моєму довголітньому досвіді та особистому погляді на історію кави після вивчення її протягом чверті століття.
- в "історії кави" я не збираюся повчати вас, що правильно, а що ні. Моя мета-навчити вас розуміти світ кави і користуватися своїми знаннями.
Як сказав один з найвидатніших кавоманів нашого часу – великий французький письменник Оноре де Бальзак: "вивчайте минуле – воно навчить вас майбутньому..."
І ще обіцяю вам, що мої уроки будуть дуже красивими і цікавими.
Ну, що-починаємо?..
Для кого цей курс:
- Бариста і бармени, що працюють з кавою
- Бариста, які шукають нових знань
- розумні Бариста, які розуміють роль інформації
- фахівці всіх Сфер кавової індустрії
https://privatelink.de/?https://www.udemy.com/course/coffee_history_barista