Умные заготовки [Тариф Профи] [irova.life] [Диана Ирова, Максим Лахтин]
Этот курс для вас, если:
Как проходит курс:
Модуль 1: Кухня и организация хранения
Модуль 2: Правила заготовок и заморозок
Модуль 3: Вакуумация
Модуль 4: Курица
Модуль 5: Фарш
Модуль 6: Рыба
Модуль 7: Творог
Модуль 8: Смарт-заготовки
Модуль 9: Экспресс-готовка
Модуль 10: Меню на 2 недели из 1 закупки
Модуль 11: ДНК заготовок
Бонусы: файлы с рецептами, гайды, чек-листы и другие полезные материалы, которые можно скачать, ваши навсегда.
Цена 14990 руб
Этот курс для вас, если:
- Устали часами стоять у плиты каждый день
- Вопрос "Что приготовить?" вызывает у вас нервную дрожь
- Львиная доля расходов уходит на доставки еды и покупные полуфабрикаты
- Хотите кушать разнообразно и вкусно, не тратя на это дополнительно ни минуты
- Несколько раз в неделю бегаете в магазин, а на следующий день все равно нечего есть
- Вам надоело часами искать рецепты, которые в итоге не получаются
- Экономия времени и денег - с помощью системы планирования освободите до 10 часов в неделю и до 50% расходы на питание
- Вкусные блюда после морозилки - узнаете правила заморозки, хранения и дефростации, которые сохраняют качество и сочность блюд
- Всегда знаете, что приготовить - научитесь составлять меню на 2 недели под свою семью, свои вкусы и потребности
- Мыслите заготовками - внедрите заготовки в свою кухонную рутину, и еда будет подстраиваться под вашу жизнь, а не наоборот
Как проходит курс:
- Подробные уроки и видеорецепты
Все уроки собраны на одной платформе, доступ к которой вы получите сразу после оплаты. Вы можете смотреть обучающие материалы в удобное для вас время и месте, как с компьютера, так и с телефона - Рецепты ваши навсегда
Все рецепты с курса собраны в удобные PDF-файлы, их можно скачать и готовить по ним всю жизнь - Дополнительные материалы
Ко всем модулям есть полезные материалы: методички, чек-листы, подборки со ссылками, которые помогут вам с освоением материала на практике - Подробные уроки и видеорецепты
Все уроки собраны на одной платформе, доступ к которой вы получите сразу после оплаты. Вы можете смотреть обучающие материалы в удобное для вас время и месте, как с компьютера, так и с телефона - Практики больше чем теории
В каждом модуле вы отрабатываете знания на кухне: организовываете хранение, закупаетесь, планируете меню, делаете заготовки и заморозки.
Модуль 1: Кухня и организация хранения
Модуль 2: Правила заготовок и заморозок
Модуль 3: Вакуумация
Модуль 4: Курица
Модуль 5: Фарш
Модуль 6: Рыба
Модуль 7: Творог
Модуль 8: Смарт-заготовки
Модуль 9: Экспресс-готовка
Модуль 10: Меню на 2 недели из 1 закупки
Модуль 11: ДНК заготовок
Бонусы: файлы с рецептами, гайды, чек-листы и другие полезные материалы, которые можно скачать, ваши навсегда.
Модуль 1: Кухня и организация хранения
Блок 1. Организация кухни
Блок 1. Правила заготовок и заморозок
Блок 1. Вакуумация
Блок 1. Разделка
Блок 1: Заготовка фарша
Блок 1: Разделка форели
Блок 1: Делаем заготовки
Блок 1: Смарт-заготовки
Видео урок «Смарт-заготовки. Максимум блюд из одной заготовки»
Гайд «Правила Смарт-заготовки»
Блок 2: Рваная говядина
Видео урок по заготовке рваной говядины
Рецепты готовых блюд из рваной говядины
Файл «Рецепты рваной говядины и блюд из неё»
Блок 3: Бережное запекание куриной грудки
Видео урок по заготовке куриной грудки бережного запекания
Рецепты готовых блюд из запеченной куриной грудки
Файл «Рецепты куриной грудки бережного запекания и блюд из неё»
Бонус:
Блок 1: Экспресс-заготовки
Блок 1: Правила меню на 2 недели из одной закупки
Авторская методика планирования заготовок, которая объединяет весь мой опыт и навыки, изучив которую ВЫ:
Блок 1. Организация кухни
- Видео урок по организации кухни
- Организация хранения на кухне
- Организация хранения в холодильнике
- Подборка кухонного инвентаря, что должно быть на кухне
- Выбор сковородки от шефа
- организуете кухню, чтобы тратить как можно меньше времени и сил на готовку,
- наведете порядок в холодильнике,
- подберете действительно нужный инвентарь для кухни,
- перестанете тратить деньги на ненужные покупки для кухню, включая технику, посуду и другие уловки маркетологов.
Блок 1. Правила заготовок и заморозок
- Видео урок «Правила заморозки, разморозки»
- Виды заготовок. Классификация
- Правила хранения товаров в морозильной камере
- Общие правила заморозки и разморозки
- Чек-лист по заморозке и разморозке продуктов
- Подбор товаров для хранения в морозильной камере
- Таблица со сроками хранения продуктов в морозильной камере
- узнаете правила создания заготовок, чтобы после разморозки они были сочные и вкусные
- раз и навсегда разберетесь во всех тонкостях заморозки и разморозки, будете применять в жизни
- узнаете сроки и нюансы хранения разных видов заготовок
- разберетесь в разновидностях заготовок, поймете какие заготовки больше подходят вам
- наведете порядок в морозилке, избавитесь от запаха, наледи и тд
- получите подборку инвентаря для морозилки
Блок 1. Вакуумация
- Видео урок «Как пользоваться вакуматором»
- Подборка вакууматоров в 3 ценовых сегментах
- Подбор товаров для вакуумации (пакеты, контейнеры и прочее)
- Правила вакуумации, как работать с вакууматором
- Сроки хранения продуктов после вакуумации
- узнаете, как использовать вакууматор, какие бывают, и нужен ли он вам
- при желании - подберете вакууматор на свой бюджет
- научитесь вакуумировать и хранить разные заготовки
- разберётесь в тонкостях вакуумации жидкостей и соусов
- получите подборку товаров для вакуумации со ссылками
Блок 1. Разделка
- Видео урок по разделке курицы
- + гайд «Разделка курицы»
- Видеорецепты заготовок из курицы
- Файл «Рецепты заготовок с фото и подробным описанием»
- Видеорецепты блюд из заготовок
- Файл «Рецепты блюд из курицы»
- Файл «Заготовки из куриного филе»
- научитесь быстро разделывать курицу и экономить на этом до 1000-1500 р за закупку
- освоите разновидности куриных заготовок, сможете понять что вам актуально
- приготовите темный куриный бульон
- приготовите свои первые куриные заготовки
- узнаете новые фишки и рецепты
Блок 1: Заготовка фарша
- Видео урок по заготовке фарша, основные правила и секреты. Куриный, домашний и говяжий фарш.
- Гайд «Советы по приготовлению фарша»
- Видеорецепты заготовок из фарша:
- Файл «Рецепты заготовок с фото и подробным описанием»
- Видеорецептов блюд из заготовок
- Файл «Рецепты блюд из фарша»
- узнаете как выбирать мясо для разных видов фарша
- научитесь делать сочный фарш
- узнаете секреты приготовления любого вида фарша
- приготовите фарш, который подходит для заморозки
- из каждого вида фарша сможете приготовить разные вкусные заготовки
- узнаете новые фишки и рецепты
Блок 1: Разделка форели
- Видео урок по разделке форели
- Гайд «Разделка форели»
- Видеорецепты заготовок из рыбы
- Файл «Рецепты заготовок с фото и подробным описанием»
- Видеорецепты блюд из заготовок:
- Файл «Рецепты блюд из рыбы»
- узнаете на что обращать внимание при выборе рыбы
- научитесь разделывать форель меньше чем за 10 минут
- научитесь вкусно солить рыбу и замораживать впрок
- приготовите прозрачный рыбный бульон
- узнаете новые фишки и рецепты
Блок 1: Делаем заготовки
- Видеорецепты заготовок из творога
- Файл «Рецепты заготовок с фото и подробным описанием»
- Видеорецепты блюд из заготовок
- Файл «Рецепты блюд из творога»
- Мастер-класс «Идеальные сырники»
- Гайд «Заготовка сырых, полуготовых и готовых сырников»
- круто разнообразите рацион НЕ банальными блюдами из творога
- научитесь готовить соленые сырники
- ваши завтраки, перекусы и ужины выйдут на новый уровень
- научитесь готовить сногсшибательный творожный чизкейк в заморозку
Блок 1: Смарт-заготовки
Видео урок «Смарт-заготовки. Максимум блюд из одной заготовки»
Гайд «Правила Смарт-заготовки»
Блок 2: Рваная говядина
Видео урок по заготовке рваной говядины
Рецепты готовых блюд из рваной говядины
Файл «Рецепты рваной говядины и блюд из неё»
Блок 3: Бережное запекание куриной грудки
Видео урок по заготовке куриной грудки бережного запекания
Рецепты готовых блюд из запеченной куриной грудки
Файл «Рецепты куриной грудки бережного запекания и блюд из неё»
Бонус:
- Заготовка рагу Болоньезе
- Рецепты готовых блюд из рагу Болоньезе
- гайд «Правила заморозки и разморозки рагу Болоньезе»
- электронный файл «Рецепты рагу Болоньезе и блюд из неё»
- освоите принцип системы повторов, по которой работают все рестораны, будете применять в быту,
- приготовите в заготовку «рваную» говядину, которая буквально тает во рту, и соберете из неё разные блюда,
- приготовите нежнейшую куриную груду по специальной технологии, узнаете как её заготовить и потом собрать из неё разные блюда,
- придумаете свои смарт-заготовки
Блок 1: Экспресс-заготовки
- Видеоурок «Правила заготовок, чтобы готовить быстро, из-под ножа»
- Гайд «Правила экспресс-заготовок»
- Рецепты двух экспресс-заготовок
- Рецепты блюд из экспресс-заготовок
- Файл «Рецепты экспресс-заготовок и готовых блюд из них»
- освоите принципы экспресс готовки на скорую руку
- научитесь делать заготовки подходящие под этот метод
- сможете готовить ужин за 20 минут из под ножа
- даже если не успели что-то разморозить, без ужина не останетесь никогда
Блок 1: Правила меню на 2 недели из одной закупки
- Видео урок «Общие принципы составления меню на 2 недели из одной закупки»
- Гайд «Общие принципы составления меню на 2 недели из одной закупки»
- Пример составления меню на 2 недели
- Файл «Рецепты заготовок на 2 недели с фото и пошаговым описанием»
- Файл «Рецепты готовых блюд из заготовок на 2 недели»
- Меню на 2 недели
- Узнаете, как планировать и готовить 1 раз на две недели вперед
- Получите пошаговый план составления меню на 2 недели
- Получите готовое меню с заготовками на 2 недели вперед
- Научитесь адаптировать меню под свои задачи
Авторская методика планирования заготовок, которая объединяет весь мой опыт и навыки, изучив которую ВЫ:
- составите свое индивидуальное меню и приготовите еду на 2 недели вперед с использованием заготовок с курса,
- начнете мыслить заготовками,
- научитесь придумывать заготовки любых блюд.
https://irova-life.ru/smart_blanks