Всё в шоколаде [Наринэ Шахраманян]
Этот видеоурок посвящен полностью декору из шоколада:- Темперирование шоколада без градусника в домашних условиях
- Изготовление цветов различных форм из шоколада, а также "зелени из шоколада"
- Приготовление ганаша на тёмном шоколаде и оформление торта в виде ящика
- Изготовление шоколадной земли
https://narineshakh.getcourse.ru/page12