Придбаний Вытяжные сыры [Тариф Полный курс] [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]

[Gadzhi]

Вытяжные сыры [Тариф Полный курс] [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]



Давайте вместе приготовим эти несложные, творческие сыры
И всё, что вам нужно: кастрюля, немного молока и фермент.
Без дорогого оборудования: пресса или доп. холодильника
Без лишних заморочек!
Всё по технологии.
Вы освоите вкуснейшие сыры на любое время года, из которых потом сможете создать свои произведения искусства.

Программа

Первая часть:

1. Как устроен курс - теория
2. Всё о молоке - теория
3. Особенности приготовления сыров Pasta Filata - теория
4. Виды итальянской Моцареллы - обзор и фильм.
5. Быстрая Моцарелла - практика
6. Хранение сыров Pasta Filata - теория
7. Все нюансы классической технологии - теория
8. Моцарелла классическая - практика
9. Хранение Моцареллы - теория
10. Как делают Моцареллу в Италии - фильм
11. Что такое комбинированный метод вытяжных сыров - теория
12. Нюансы приготовления Бурраты - теория
13. Приготовление Бурраты - практика

14.Три технологии вытяжных сыров - теория

Вторая часть:

1. Чечил или косичка - теория
2. Приготовим Чечил - практика
3. Что за сыр Проволоне? - теория
4. Приготовление Проволоне - практика
5. Приготовление Качокавалло - практика
6. Кейшсалями - сыр с колбасой внутри - практика
7. В чем отличия Проволоне, Качокавалло и Скаморца
8. Сырмени, розочки и зайчики - фигурные мягкие сыры на основе Моцареллы - практика
9. Фигурный твердый сыр на основе Проволоне - практика
10. Рулеты из вытяжного сырного теста - практика
11. Корзинка из Чечила - практика

Тариф Полный курс
Цена 8550 руб.
https://syrdodyr.com/Kyrs_filata_cheese