Хлеб на закваске и cдоба [Денис Суховий]
Запись мастер-класса "Хлеб на закваске и cдоба"
продолжительность - 7 часов
Готовим настоящий французский хлеб с шеф-пекарем кондитерской-пекарни "Волконский" Денисом Суховием
На мастер-классе мы узнаем максимум о хлебе. Мы выпечем хлеб в электрической духовке так, что вы сможете повторить это дома!
В программе 5 видов хлеба и сдоба:
Код:
http://kicapastry.com/course/ECO-bread-and-brioche/
Стоимость: 25$, примерно 1725 руб.
Запись мастер-класса "Хлеб на закваске и cдоба"
продолжительность - 7 часов
Готовим настоящий французский хлеб с шеф-пекарем кондитерской-пекарни "Волконский" Денисом Суховием
На мастер-классе мы узнаем максимум о хлебе. Мы выпечем хлеб в электрической духовке так, что вы сможете повторить это дома!
В программе 5 видов хлеба и сдоба:
- Хлеб Отрубной
- Хлеб Злаковый со ржаным солодом
- Гречневый хлеб
- Ржано-пшеничный хлеб с кунжутом и крапивой
- Хлеб с какао и теневым изюмом
- Сдобная французская бриошь
- особенности закваски, как ее приготовить, как "кормить"
- мука, ее виды, какую выбрать?
- дрожжи - сухие или свежие?
- как и в чем расстаивать хлеб и сдобу
- можно ли приготовить хлеб дома без специальных машин
- как добиться лучшего результата в домашней духовке
Код:
http://kicapastry.com/course/ECO-bread-and-brioche/
Стоимость: 25$, примерно 1725 руб.