Хлеб на закваске. Пакет «Профи» (Инна Горобец)
Привіт!
Мене звати Інна
8 років тому я відкрила в Калінінграді свою пекарню. Весь свій час я присвячувала вивченню хліба і створення нових рецептів.
Тепер я хочу поділитися з вами рецептами готування цих чудових хлібів.
запрошую Вас пройти зі мною навчання по бездріжджовий випічці хліба
повний перелік уроків, що входить в пакет Профі:
1 Урок знайомство\
2 Урок продукти \
3 інвентар\
4 Урок Пар в дусі\
5 Урок як користуватися утятницей\
6 Урок формування тесту\
7 Урок Медовик\
8 Урок Чізкейк\
9 Урок торт Наполеон\
10 Урок Закваска\
11 Урок дріжджова вода\
12 Урок ставимо закваску Крок 1 \
13 Урок ставимо закваску Крок 2 \
14 Урок ставимо закваску Крок 3 \
15 Урок ставимо закваску Крок 4 \
16 Урок ставимо закваску Крок 5 \
17 Урок Закваска ГОТОВА\
18 Урок Опара\
19 Урок Левито Мадре\
20 Урок Левіто Мадре 1 крок\
21 Урок Левіто Мадре 2 крок\
22 Урок Левито Мадре 3 КРОК\
23 Урок Левито Мадре 4 КРОК\
24 Урок Левито Мадре 5 КРОК\
25 Урок Левито Мадре ГОТОВА\
26 Урок купання ЛМ \
27 Урок шарування ЛМ\
28 Урок перерахунок заквасок \
29 Урок житньо-пшеничний хліб на заквасці \
30 Урок Пшеничний Зерновий\
31 Урок подовий пшеничний хліб з візерунками \
32 Урок Француженка вершковий батон\
33 Урок Французька булка на Левито\
34 Урок шоколадний Тартин\
35 Урок житній хліб 3 насіння \
36 Урок Сарацин гречаний хліб\
37 Урок Тартин з льоном\
38 Урок Тартин 72% вологість для початківців пекарів\
39 Урок Тартин з начинками 75% гідратація\
40 Урок бородинський хліб по ГОСТу\
41 Урок хліб "сільський" пшеничний \
42 Урок житній хліб 100% \
43 Урок Селянський пшеничний хліб 100% цільнозерновий\
44 Урок волоський житньо-пшеничний хліб з вершковим кремом\
45 Урок Патрос сирний хліб\
46 Урое круасани з начинками на ЛМ\
47 Урок крему для круасанів\
48 Урок Піта\
49 Урок Сицилійська чіабатта (2 варіанти)\
50 Урок десертний житній заварний з сухофруктами\
51 Урок банановий десертний хліб\
52 Урок шоколадний тартин (варіація Мармуровий)\
53 Урок вологе тісто Чабатта, піца, Факачча\
54 Урок пиріг Курник\
55 Урок Паннетоне\
56 Урок Японський молочний Хоккайдо\
Привіт!
Мене звати Інна
8 років тому я відкрила в Калінінграді свою пекарню. Весь свій час я присвячувала вивченню хліба і створення нових рецептів.
Тепер я хочу поділитися з вами рецептами готування цих чудових хлібів.
запрошую Вас пройти зі мною навчання по бездріжджовий випічці хліба
- Ви навчитеся поетапно виводити закваску. Під моїм чуйним керівництвом ми опрацюємо всі типові помилки і секрети приготування хліба.
- Познайомитеся з термінологією в хлібопеченні. Стартер, аутоліз, ферментація, бродіння, вистоювання – тепер ці складні слова перестануть лякати вас.***** - Освоїте випічку всіх видів хліба: подового, формового і здобного.
- Опрацюєте всі основні етапи приготування хліба. Почнете розуміти, що, як і чому відбувається на кожному етапі.
- Отримайте професійні навички і зможете готувати не тільки просто хліб за30 хвилин, але і вишукану французьку випічку з більш складною рецептурою.
повний перелік уроків, що входить в пакет Профі:
1 Урок знайомство\
2 Урок продукти \
3 інвентар\
4 Урок Пар в дусі\
5 Урок як користуватися утятницей\
6 Урок формування тесту\
7 Урок Медовик\
8 Урок Чізкейк\
9 Урок торт Наполеон\
10 Урок Закваска\
11 Урок дріжджова вода\
12 Урок ставимо закваску Крок 1 \
13 Урок ставимо закваску Крок 2 \
14 Урок ставимо закваску Крок 3 \
15 Урок ставимо закваску Крок 4 \
16 Урок ставимо закваску Крок 5 \
17 Урок Закваска ГОТОВА\
18 Урок Опара\
19 Урок Левито Мадре\
20 Урок Левіто Мадре 1 крок\
21 Урок Левіто Мадре 2 крок\
22 Урок Левито Мадре 3 КРОК\
23 Урок Левито Мадре 4 КРОК\
24 Урок Левито Мадре 5 КРОК\
25 Урок Левито Мадре ГОТОВА\
26 Урок купання ЛМ \
27 Урок шарування ЛМ\
28 Урок перерахунок заквасок \
29 Урок житньо-пшеничний хліб на заквасці \
30 Урок Пшеничний Зерновий\
31 Урок подовий пшеничний хліб з візерунками \
32 Урок Француженка вершковий батон\
33 Урок Французька булка на Левито\
34 Урок шоколадний Тартин\
35 Урок житній хліб 3 насіння \
36 Урок Сарацин гречаний хліб\
37 Урок Тартин з льоном\
38 Урок Тартин 72% вологість для початківців пекарів\
39 Урок Тартин з начинками 75% гідратація\
40 Урок бородинський хліб по ГОСТу\
41 Урок хліб "сільський" пшеничний \
42 Урок житній хліб 100% \
43 Урок Селянський пшеничний хліб 100% цільнозерновий\
44 Урок волоський житньо-пшеничний хліб з вершковим кремом\
45 Урок Патрос сирний хліб\
46 Урое круасани з начинками на ЛМ\
47 Урок крему для круасанів\
48 Урок Піта\
49 Урок Сицилійська чіабатта (2 варіанти)\
50 Урок десертний житній заварний з сухофруктами\
51 Урок банановий десертний хліб\
52 Урок шоколадний тартин (варіація Мармуровий)\
53 Урок вологе тісто Чабатта, піца, Факачча\
54 Урок пиріг Курник\
55 Урок Паннетоне\
56 Урок Японський молочний Хоккайдо\
https://innagorobetc.online/main_bread_sale/#
Останнє редагування модератором: